新蔡县位于河南省东南部，地处亚热带向温暖带过渡地带，属淮北冲积平原，土壤肥沃，雨量充沛，光照充足，生态环境优良，适宜优质小麦等农作物生产。全县耕地面积148万亩，常年种植粮食作物230万亩以上，粮食总产连年稳定在18亿斤以上。新蔡县依托本地资源优势，积极发展特色种植，推进酒用粮基地建设，构建起“种植标准化、生产规模化、经营产业化”的酒用小麦产业体系，助力白酒产业发展壮大，着力推进农业高质量发展和乡村产业振兴。
一、主要做法及取得的成效
（一）优化区域布局。根据气候、土壤等自然条件，科学选定优势区域发展酒用粮基地，在今是、孙召、涧头、河坞等乡镇（街道）集中流转土地12万亩，种植弱筋小麦、高粱等优质酒用粮。其中河南蔡洪坊酒厂流转今是街道土地面积6000亩、河南麦佳食品集团流转孙召镇土地5万亩建设2万亩酿酒专用“郑麦113”弱筋小麦种植。涧头乡、河坞乡流转土地6.5万亩建立优质小麦泛麦8号种植基地，新蔡县已成为酿酒原料重要供应地。
（二）发挥示范带动。鼓励引导农产品加工企业、农民合作社等新型经营主体建设酒用粮基地，连接“小农户”与“大市场”，提高组织化程度和规模化水平。一是鼓励和引导蔡洪坊酒业、麦佳食品等农业产业化龙头企业流转土地，发展“订单农业”模式，带动农村经济发展、促进农民增收。二是积极培育新型经营主体。选择一批发展基础好、带动能力强的农民合作社、家庭农场进行重点培育，打造一批可复制、可推广的示范典型，发挥示范引领作用。目前已培育郑泰种植农民合作社、辉腾种植农民合作社等经营主体，集中流转土地种植泛麦8号等优质酒用粮品种，以点带面，推动全县酒用粮基地建设。
（三）强化科技支撑。一是推广优良品种。河南蔡洪坊酒厂酿酒原粮种植基地研究、筛选出适宜新蔡县推广的优质高产小麦品种泛麦7030，高粱品种红英2号、晋杂22等，种植后亩产均大幅提高，小麦亩产可达1180斤，高粱亩产850斤。麦佳食品集团与河南省农科院合作建成2万亩弱筋优质小麦示范种植基地，与省农科院、宋河酒业股份有限公司联合成立了河南省酿酒专用粮工程研究中心，专注于酿酒专用小麦新品种繁育和弱筋小麦替代进口品种的培育，推动农业技术创新，建立高产、优质、高效示范基地，促进农业产业向集约化、标准化、机械化、智能化转型，生产的小麦已经通过绿色认证，正在积极申请有机认证。二是加强技术推广，推广运用“深耕深松相结合、配方施肥与有机肥施用相结合、精细播种、化除化控、病虫害综合防控、机械化收获”等一系列新技术，多次邀请省农科院专家为弱筋小麦产业发展进行技术指导。积极推进盐碱耕地治理、耕地有机质提升行动，土壤酸碱度由2020年的5.36上升至2024年的5.91，推进粮食单产提升。三是强化科技应用。联合省农科院、河南牧业经济学院等开展举办酒用小麦等农业种植技术培训。县农业农村部门通过组织农业专家和技术人员深入田间地头开展技术培训和指导、培育高素质农民等方式，对新型农业经营主体、种植大户等开展技术培训，提高种植技术水平。
（四）加强设施建设。积极实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，优先在“酒用粮”种植优势区域开展高标准农田建设，集中连片推进田块整治、土壤改良、灌溉排水等工程建设，打造“田成方、路相通、渠相连、旱能灌、涝能排”的高标准农田，涵盖孙召镇、涧头乡等酒用粮种植优势区域，酒用粮基地生产条件得到极大改善。
（五）发展订单农业。鼓励农户通过土地流转将分散的土地集中连片，由麦佳食品集团牵头进行规模化经营，为小农户提供耕、种、管、收等全程社会化服务，降低生产成本，提高生产效率。通过酒用粮规模化种植、龙头企业与知名酒企建立紧密合作关系，发展订单农业，实行保底收购，降低市场风险，保障农民收益。如在订单销售方面，麦佳食品集团与茅台酒厂红缨子公司签订收购合同，根据订单合同确立种植品种和面积，开展订单化生产，同时和郎酒、五粮液等知名酒企供应链平台达成合作意向，为其提供弱筋小麦、高粱等优质酒用粮。其中贵州茅台集团红缨子公司订单4万亩，实现销售2万吨，产值8000万元。在种子销售方面，通过与省农科院、河南牧业经济学院、茅台红缨子公司合作，依托权威机构研发优势和育种专家团队技术指导，做好种子服务和种子产品。
（六）发挥带农效益。创新联农带农机制，带动周边农户增收。如蔡洪坊酒业采取“乡镇政府鼓励+企业订单收购+农科平台技术支撑+种植户积极参与”的订单模式，为农户提供酿酒专用粮种植技术培训和专家服务，带动当地和周边农民200余户发展小麦、玉米、高粱订单种植，户均年增收1.5万元以上。麦佳食品集团通过创新联农带农机制，构建“风险共担、利益共享”的帮扶模式：一是以农民合作社为核心整合资源，覆盖孙召镇、李桥镇1100多户，辐射带动农户3000余户。二是推进规模化经营，在孙召镇、李桥镇自建优质小麦种植基地1.5万亩，发展订单基地2万亩，与1万余农户签订订单协议，实现统一耕种、施肥、销售等全流程标准化管理，降低农户市场风险。三是深化利益联结，通过股份合作、合同绑定等方式，将企业与农户结成稳定共同体，企业提供技术、市场支持，农户保障生产，形成双向赋能。四是强化就业增收，酒用小麦基地建设及相关产业发展创造了大量就业岗位，通过土地租金、在基地务工或从事其他产业增加收入。近两年累计带动农户3.4万户，创造固定岗位500余个（年人均增收3.6万元）及临时就业8000人次（人均增收1000元），有效缓解了农村剩余劳动力就业问题，实现了农业增效与农民增收的有机统一。
二、努力方向与下步工作打算
树牢“农业稳县”理念，以推动高质量发展为主题，坚持“藏粮于地、藏粮于技”，强化农业基础设施建设，强化科技支撑，推进酒用粮提质增效，推进一二、三产业融合发展，打造新蔡县酒用粮品牌，助力乡村产业振兴。
一是持续提升生产能力。改造和提升高标准农田，重点解决农业生产灌溉问题，配套完善田间道路、灌溉排水、电力设施等，提高农田抗灾能力和产出水平。推进种业创新发展，加强与省农科院的合作，培育抗病、抗逆、优质、高产的突破性品种，扩大种植示范基地，加快新品种推广应用步伐，进一步加大酒用小麦优良品种的覆盖率。提升农业机械化水平，加大先进适用农机具的引进和推广力度，提高小麦种植、收割、烘干等环节的机械化水平，提高生产效率。
二是提升农业产业化水平。以“三链同构”为重点，延伸产业链条，引进、培育农产品加工龙头企业，支持麦佳食品集团等本地企业扩大生产规模，与农户签订长期合作协议，稳定双方合作关系，创新订单农业模式，探索“企业+合作社+农户”的订单农业模式，让农户更多地分享产业增值收益。扩大白酒酿造、食品加工等精深加工业产能，提高酒用小麦附加值。
三是做大做强农业品牌。坚持“绿色兴农、质量兴农、品牌强农”，大力发展生态农业绿色农业，扩大生产规模，推进规模化、产业化、标准化生产，建设酿酒原料重要供应基地。积极培育酒用粮品牌，利用各种媒体平台，加大新蔡酒用粮品牌宣传力度，提升知名度和影响力。
四是加强生态环境保护。推广绿色生产技术，持续推进化肥农药减量增效行动，减少农业面源污染。建立健全农业生态环境监测体系，加强对基地生产过程中化肥、农药使用和废弃物排放的监管力度，确保酒业用粮基地生态环境安全。（通讯员：程秀法）
