芡实又被称作“鸡头米”，不仅可以食用，而且有很好的药用价值。眼下，河南省信阳市潢川的芡实已经进入丰收季，当地正积极组织人力采收、加工和销售。

信阳市潢川县位于河南省东南部，四季分明，雨量充沛，自古以来就有种植芡实的记载和种植芡实的历史。进入7月下旬，信阳市潢川县付店镇尤树店村明路种植基地的200亩芡实田里，一片片绿波荡漾，合作社组织的数十名村民正穿着水靴穿行在池塘中，在硕大的叶片下，翻找采摘芡实果包，一片繁忙的丰收景象。因芡实的果包形状酷似“鸡头”，所以当地人都称其为“鸡头米”。

正在采摘的村民翁光友说道，他和附近村民每天早上5点多钟就开始割芡实，上午10点多结束。下午采摘从4点多割到6点多，一天每人可以采摘50斤左右。

潢川县明路芡实种植基地负责人翁明路说道，现在是潢川县芡实的第一茬儿采摘，每口池塘的芡实都可以采摘八至十轮儿，最多的时候可以采到十几轮儿，整个采摘季将从7月底持续到10月以后。而且芡实采摘无法采用机械操作，因此全靠人工进行，目前天气依然炎热，所以组织村民们趁早晚天气凉爽时采摘作业，下午空闲时段对芡实进行剥离、打磨、销售。每天组织15至20人采摘，一天的采摘量在七八百斤左右。

据了解，芡实作为潢川当地特色农产品，深受市民的喜爱，生产出来的头茬儿芡实供不应求。去年以来，潢川县种植芡实面积约5万亩，当地加大对芡实产业的扶持力度，通过“线上+线下”方式拓展芡实销售渠道，芡实产品远销全国各地。

一方面是采摘芡实正紧张忙碌中，另一方面是芡实销售火热进行。正在网络直播销售的潢川县崇福农场总经理张大喜说：“现在‘鸡头米’刚上市，很多的老顾客很早之前都在询问，提前就下好了订单，现在仅我们这一个门店，每天的发货量就在四五百斤，基本上从早上到晚上一直都在打包，芡实一直就是我们销售的一个‘爆品’。”（通讯员：王迎辉 翁鹏成 王翰杨 ）