7月1日，在正阳县袁寨镇巨鑫农产品加工有限公司的石磨面粉生产车间，一组组石磨在两名工作人员的操作下正在低速研磨，低温加工面粉。

“这个车间有20组石磨，这些石磨每分钟转20转，温度不超过45度。”在正阳县袁寨镇巨鑫石磨面粉厂生产车间，负责人彭辉看着正在转动的一组组石磨说，低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，这样最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质等各种营养物质，加工的石磨面粉飘出小时候的麦香、面香，磨出的面粉深受消费者青睐。

正阳县，气候湿润、风景秀丽，南有淮河、北有汝河，淮河过境45公里，在淮河和汝河的共同孕育下，正阳农业特色明显，南部稻米香，北部小麦壮，史称“膏粱丰腴之地”，素有“一半米来一半面，掏钱难买正阳县”之美誉。巨鑫石磨面粉厂依托正阳小麦生产大县资源优势，成立于2017年，以“生态、健康”为理念，采用传统石磨工艺与现代科技手段相结合，致力于打造有地方特色的农产品。

记者在采访中了解到，巨鑫石磨面粉在加工生产中传承和创新，让更多的人品尝到纯天然的面粉。现主要以石磨面粉加工为主，拥有20组石磨的生产线，月生产量可以达到400吨以上。

“现在的人生活条件好了，很多人喜欢追求原生态面粉。”彭辉说，让富裕起来的人们再吃上石磨面粉。他和朋友到多地进行考察，收集的信息，让石磨面粉磨出“记忆力的乡愁”，磨出幸福味。

彭辉介绍，巨鑫石磨面粉磨制技艺已被认定为正阳县非物质文化遗产代表性项目。石磨面粉在低速低温的状态下研磨而成，营养流失少，色泽呈自然的淡黄色，麦香味浓，无任何添加，深受消费者青睐。特别是“古磨房”牌石磨面粉和“匪石”牌石磨面粉曾两次被驻马店市消费维权公益协会授予“消费者喜爱的品牌”。

“现在生产的石磨面粉采取线上+线下的销售方式，产品畅销全国各地。”彭辉说，这个厂建在乡村，带动一部分人家门口就业增收致富。如今，他们正在筹划在县城建一个分厂，生产更多种石磨面粉以及产品展示。（通讯员：李玉荣 余川）